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Свёкла "Египетская плоская"
Remolacha "Egipcia Plana" (Egipetskaya Ploskaya).
Variedad de maduración temprana: el período desde la germinación hasta la madurez técnica es de 94-120 días. Resistente a la sequía.
Las raíces son aplanadas, de forma redonda-plana con una cabeza pequeña.
La pulpa es de color rojo oscuro con un tinte violeta, jugosa. Peso de la raíz 300-520 g. Las cualidades gustativas son excelentes.
Esta variedad es resistente a la subida a flor (espigado). Rendimiento 5-7 kg/m2.
Recomendada para consumo en otoño-invierno.
Variedad de maduración temprana: el período desde la germinación hasta la madurez técnica es de 94-120 días. Resistente a la sequía.
Las raíces son aplanadas, de forma redonda-plana con una cabeza pequeña.
La pulpa es de color rojo oscuro con un tinte violeta, jugosa. Peso de la raíz 300-520 g. Las cualidades gustativas son excelentes.
Esta variedad es resistente a la subida a flor (espigado). Rendimiento 5-7 kg/m2.
Recomendada para consumo en otoño-invierno.
Pausa culinaria: Pastel de chocolate con remolacha de Jamie Oliver
¡Una combinación inesperada pero deliciosa! La remolacha le da al bizcocho una jugosidad increíble y profundiza el sabor del chocolate, permaneciendo absolutamente imperceptible en el postre terminado.
Ingredientes:
- 300 g de chocolate negro (70% cacao);
- 250 g de remolacha cruda;
- 4 huevos;
- 150 g de azúcar;
- 120 g de almendras molidas (harina de almendras);
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear);
- 1 cucharada de cacao en polvo;
- un poco de aceite de oliva;
- un poco de harina (para el molde).
Preparación:
1. Rompa 200 g de chocolate en trozos pequeños y derrítalo al baño maría, revolviendo. Deje enfriar un poco.
2. Pele la remolacha y rállela con un rallador mediano o fino.
3. En un bol, mezcle la remolacha rallada, las yemas de huevo, el azúcar, las almendras molidas, la levadura en polvo, el cacao y el chocolate derretido. Mezcle bien hasta que quede suave.
4. En otro bol, bata las claras de huevo a punto de nieve.
5. Incorpore suavemente las claras batidas a la mezcla de remolacha en partes, mezclando de abajo hacia arriba para mantener la esponjosidad.
6. Engrase un molde para hornear (un molde desmontable de 20 cm de diámetro es lo mejor). Cubra el fondo con papel pergamino y enharine los bordes.
7. Vierta la masa en el molde y alise. Hornee en un horno precalentado a 180°C durante unos 50 minutos. Compruebe la cocción con un palillo: insertado en el centro del pastel, debe salir seco.
8. Derrita los 100 g restantes de chocolate y decore el pastel enfriado.
